Les producteurs et les marchés locaux jouent un rôle crucial dans la préservation des traditions et du patrimoine culinaire de la région. Ils valorisent les produits du terroir, tels que les fromages, la viande de bœuf Aubrac, et les spécialités artisanales, tout en soutenant l’économie locale. Ces marchés sont bien plus que de simples lieux de commerce : ce sont des espaces de rencontre et d’échange, où résidents et visiteurs peuvent découvrir des produits authentiques, souvent issus de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Ils contribuent également à renforcer le lien social et à dynamiser les petites communes rurales de l’Aubrac.
Fabrications de fromages lait cru de vache. Vente et revente de fromages locaux, régionaux et français.
AUMONT-AUBRAC (48) | Tél : 04 66 42 80 24
Gamme de cosmétiques à base de lait de vache et de plantes naturelles.
RIMEIZINC (48) | Tél : 06 37 69 68 89
Elevage, production et vente de fromage et de yaourts de chèvre, vache en agriculture bio.
LES MONTS VERTS (48) | Tél :06 48 76 38 27
Fromage de Chèvre fermier et élevage de porc noir plein air pour la charcuterie et la viande.
CHABRIES (48) | Tél : 06 95 39 18 23
Miels de montagne toutes fleurs récoltés entre 1000 et 1300m d’altitude.
BOUVALS (48) | Tél : 04 66 31 61 78
Saucissons, rillettes et plats cuisinés de bœuf Aubrac, sirops et confitures de fleurs et fruits.
ANTERRIEUX (15) | Tél :06 07 76 36 81
Production et affinage de fromages bleus au lait cru au cœur du plateau de l’Aubrac.
LES OURTALS (15)
Produits culinaires et cosmétiques à base de thé d’Aubrac.
NASBINALS (48) | Tél : 04 66 31 61 78
Thé d’Aubrac, tisanes, cosmétiques et autres produits à base de plantes des montagnes.
SAINT-SAUVEUR-DE-PEYRE (48)
Viande de bœuf Aubrac, veau, porc et chevreau, charcuteries, fromages de chèvre, plats cuisinés…
NOUBLOUX (48) | Tél : 07 87 38 59 88
Fabrication de fromages, beurres, tomes et autres spécialités fromagères.
LES SALCES (48) | Tél : 06 86 35 62 69
Miels et cosmétiques à base de produits de la ruche. Vente à domicile sur RDV.
LA CHAZOTTE (48) | Tél :06 73 72 03 28
Chaudes-Aigues
Le Malzieu | La Canourgue | Espalion
Fournels | Chaudes-Aigues
Saint Chély d’Apcher
Aumont-Aubrac | Espalion
Marvejols | Mende | Laguiole
Nasbinals | Saint-Urcize | St-Côme d’Olt
Aumont-Aubrac | Fournels | Nasbinals
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