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La transhumance en Aubrac
La Transhumance en Aubrac
Un spectacle naturel et traditionnel
Chaque printemps, vers le 25 mai, les troupeaux de vaches Aubrac quittent les vallées pour rejoindre les estives. C’est ce que l’on appelle la transhumance. Ces pâturages d’altitude se situent sur le plateau de l’Aubrac. Les vaches se reconnaissent facilement à leur pelage fauve et à leurs yeux cerclés de noir.
La transhumance n’a pas seulement une fonction agricole. Elle constitue aussi une véritable fête pour les habitants. Cet événement marque le début de la saison d’estive. Pendant plusieurs mois, les vaches profiteront des pâturages riches et fleuris de l’Aubrac. Les visiteurs peuvent admirer ce spectacle unique, qui mêle tradition, nature et savoir-faire pastoral.
L'origine de la transhumance
L’origine de la transhumance en Aubrac remonte à plusieurs siècles, probablement à l’époque médiévale. Les premières communautés agricoles ont commencé à déplacer leurs troupeaux pour exploiter les vastes pâturages d’altitude durant l’été. La transhumance consiste à faire monter les vaches depuis les vallées où elles passent l’hiver vers les estives du plateau. Là, l’herbe est abondante et nutritive, idéale pour nourrir les troupeaux pendant plusieurs mois.
Cette pratique est étroitement liée à l’histoire des moines de l’abbaye d’Aubrac, fondée au XIIe siècle. Ces moines ont structuré le pastoralisme en organisant les pâturages collectifs et en aménageant le paysage pour l’élevage. Ils ont également construit les burons, des abris en pierre où le fromage était fabriqué durant l’été. Cette tradition perdure encore aujourd’hui et constitue une part essentielle du patrimoine culturel et gastronomique de l’Aubrac.
la transhumance aujourd'hui
Au fil des siècles, la transhumance est devenue un moment fort de la vie locale. Elle allie traditions, savoir-faire ancestral et convivialité. Aujourd’hui encore, cette tradition reste vivante et se célèbre chaque année. Elle souligne le lien profond entre les habitants de l’Aubrac et leur terre.
Chaque printemps, de nombreux visiteurs viennent assister à ce spectacle unique. Les troupeaux, ornés de fleurs et de cloches, avancent au rythme des sonnailles. La montée aux estives permet de célébrer le patrimoine agricole de l’Aubrac. Elle met aussi en lumière la solidarité et la culture de cette région montagneuse.
Les lieux de transhumance
Au village d’Aubrac
Le week-end de la fête de la transhumance commence dès le jeudi avec la soirée découverte et se termine le dimanche avec la montée en estive des troupeaux. Pendant tout le week-end, de nombreuses animations sont proposées. Les festivités se déroulent principalement au cœur du village. C’est l’occasion idéale pour plonger dans l’ambiance locale et profiter de la convivialité du plateau.
Au Col de Bonnecombe
La transhumance y est célébrée chaque année le dimanche le plus proche du 25 mai. Les éleveurs décorent leurs vaches Aubrac de colliers et de couronnes de fleurs, puis les conduisent des étables aux hautes pâtures. Cet événement spectaculaire permet d’admirer le lien unique entre les habitants et leurs troupeaux, au cœur des paysages grandioses de l’Aubrac lozérien.
