#SavoirFaire

Coutellerie forge de laguiole

Forge de Laguiole

Une manufacture d’excellence au cœur de l’Aubrac

Au cœur du village de Laguiole, la Forge de Laguiole perpétue un savoir-faire artisanal unique. Depuis 1828, le couteau de Laguiole est un symbole de tradition et d’excellence. La manufacture propose aujourd’hui de plonger dans l’histoire de ce couteau légendaire, au plus près des artisans qui le fabriquent encore selon la méthode traditionnelle. Fiers d’avoir obtenu l’Indication Géographique « Couteau de Laguiole » sur les couteaux pliants, ce label d’état garantie que ces couteaux estampés IG ont été fabriqués dans une zone géographique précise, selon un cahier des charges strict. 

L’histoire du couteau Laguiole

Au milieu du XXᵉ siècle, les guerres, notamment la Première Guerre mondiale, ont presque interrompu la fabrication des couteaux de Laguiole dans leur village d’origine. Plus de 150 ans après leur création, un projet est né pour ramener cette tradition au cœur de l’Aubrac.

En 1985, artisans, élus et passionnés unissent leurs forces. Deux ans plus tard, en 1987, la Forge de Laguiole voit le jour et concrétise ce rêve collectif. Depuis, l’atelier continue de fabriquer chaque couteau selon les gestes ancestraux.

Visiter la coutellerie

La Forge de Laguiole offre une expérience unique pour tous les amoureux de l’artisanat français.

  • Été : visites guidées gratuites, sans réservation, avec démonstrations de montage.

  • Reste de l’année : visites libres en semaine et boutique ouverte toute l’année.

Dans les ateliers, observez le travail précis des artisans qui donnent vie aux célèbres couteaux de Laguiole. La boutique propose une large sélection de pièces fabriquées sur place, idéales pour un souvenir authentique ou un cadeau d’exception.

Infos pratiques

Ouvertures

Visites guidées gratuites – Juillet & août
Lundi à vendredi : 10h, 10h45, 14h, 15h, 16h + boutique
Samedi : démonstrations + boutique. Dimanche : boutique
Pas de visites les jours fériés

Visites libres – Septembre à juin
Lundi à ven. : 9h-12h / 13h30-17h30 (atelier + boutique)
Samedi : boutique. Dimanche : fermé

Démonstration de montage sur réservation pour groupes

Contact :